By Santi Ávalos

Consejos, recetas y menús para disfrutar de una mente centrada y despierta a cualquier edad
Una mente centrada y despierta es esencial para el buen estado de nuestra salud. Para conseguirla, el cerebro debe estar bien nutrido, de ahí los angeles importancia de cuidar nuestra alimentación. Conocer los alimentos <> e incorporarlos en nuestra dieta cotidiana, así como saberlos combinar de l. a. forma más adecuada, es l. a. mejor garantía para mejorar nuestras capacidades cognitivas y evitar carencias nutricionales que provoquen estados depresivos, ansiedad o insomnio.
De l. a. mano de Santi Ávalos aprenderemos a reconocer cuáles son los alimentos más <> y cuáles son los <> para el cerebro, a seguir las pautas alimentarias indispensables para fortalecerlo y a organizar los menús semanales, con propuestas especialmente indicadas para estudiantes, embarazadas y personas de los angeles tercera edad.
Con más de sesenta recetas, originales y sencillas de elaborar, pondremos en práctica los conocimientos teóricos que relacionan l. a. buena salud del cerebro con los angeles higiene nutricional.

Santi Ávalos
Ha estado al frente de varios restaurantes vegetarianos de Barcelona como jefe de cocina desde 1990. Imparte talleres de cocina y ha colaborado de profesor en los angeles Escuela Internacional de Hostelería de Copenhague Hotelog Restaurantskolen. Desde 1998 colabora en diferentes publicaciones con artículos sobre nutrición naturista y cocina vegetariana.

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